¿Quieres aprender a hacer un delicioso sushi para tu familia o amigos?

Esta guía paso a paso es perfecta para principiantes. En este blog, te mostraremos desde cómo elegir los ingredientes adecuados hasta cómo preparar un delicioso sushi frito perfecto. ¡Anímate y comienza tu aventura gastronómica japonesa!

Índice:
Diferencia de arroz para sushi y arroz normal
¿Cómo hacer arroz para sushi?
¿Cómo se debe enrollar el sushi?
Receta de sushi frito

Diferencia de arroz para sushi y arroz normal

Uno de los grandes errores es que todos piensan que puedes preparar sushi con arroz normal, pero NO, el arroz para sushi tiene algunos atributos especiales para preparar este delicioso platillo japonés.

El arroz para sushi es una variedad de arroz glutinoso que se caracteriza por su textura pegajosa. El arroz normal, por otro lado, no es glutinoso y tiene una textura más firme. La diferencia en la textura se debe a que el arroz para sushi contiene un almidón llamado amilosa, mientras que el arroz normal contiene un almidón llamado amilopectina. Otra de las diferencias es que el arroz para sushi suele ser de grano medio, mientras que el arroz normal es de grano largo y fino.

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¿Cómo Hacer Arroz Para Sushi?

1. Para hacer arroz para sushi, necesitas: arroz para sushi Morimoto, agua, una olla o sartén con tapa, un cucharón, un tazón grande y un paño de cocina limpio.

2. Enjuaga el arroz en agua fría varias veces hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y a que quede más pegajoso.

3. Pon el arroz en la olla o sartén con tapa y añade 1 1/2 tazas de agua por cada 1 taza de arroz. Si estás usando una olla instantánea, consulta las instrucciones del fabricante para determinar la cantidad de agua necesaria.

4. Tapa la olla o sartén y ponla a fuego medio-alto durante 10 minutos. Cuando comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cuece por 11 minutos. No levantes la tapa durante este tiempo para evitar que escape el vapor y se sequen los granos de arroz.

5. Retira del fuego y deja reposar el arroz sin tapa durante 15 minutos.

6. Colócalo en un bowl y agrega de 2 a 3 cucharadas de vinagre de arroz para darle un extra de sabor. Deja enfriar y cubre con un paño de cocina limpio.

¿Cómo Se Debe Enrollar El Sushi?

Hay diferentes formas de enrollar el sushi, pero te mostraremos el método tradicional. Para hacer esto, necesitarás un poco de práctica, pero una vez que lo hayas dominado, ¡te sorprenderás de lo fácil que es!

Aquí te mostraremos cómo hacerlo:

1. Coloca media hoja de alga nori sobre un tapete de bambú (makisu).

2. Coloca un poco de arroz sobre la parte áspera del nori, asegurate de que quede cubierto uniformemente en una capa delgada.

3. Pon los ingredientes deseados para tu sushi sobre la parte delantera inferior del arroz, pero no toques el borde superior del nori con la mezcla para evitar que se salga. Esto puede incluir ingredientes como salmón, atún, aguacate, pepino, etc.

4. Usando ambas manos, enrollar el sushi en forma cilíndrica con ayuda del tapete moviendo los dedos pulgares hacia adelante y otros dedos hacia atrás.

5. Corta en 8 piezas el rollo de sushi y sirve. Acompañalo con salsa de soya, wasabi y jengibre (gari) para disfrutar al máximo tu rollo de sushi.

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Receta de sushi frito

¿Quieres preparar una rica comida japonesa en casa? Sigue estos pasos para hacer un delicioso sushi frito.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz previamente cocido
• 2 tazas de panko
• 1/2 taza de harina tempura
• 1/2 taza de vinagre de arroz
• 150 gramos de queso crema
• 1 huevo batido
• 300 gramos de camarón
• 1/2 pepino cortado en julianas
• 1/2 aguacate cortado en julianas
• 8 hojas de alga nori
• Salsa de soya (opcional)
• Wasabi (opcional)

Preparación:

1. Extiende el arroz para sushi sobre 1/2 hoja de alga nori sobre un makisu (tapete de bambú).

3. Voltea la nori y acomoda el pepino, queso crema y los camarones a lo largo.
Forma el rollo y presiona ligeramente con el makisu.

4. Pasa el rollo por harina tempura, posterior por el huevo batido y finaliza empanizado con panko.

5. Fríe el rollo de sushi en aceite caliente, dando vueltas para que todos sus lados queden dorados.

6. Retira del fuego y sírvelo acompañado con salsa de soja y wasabi, si lo deseas.
¡Buen provecho!

Conclusión

En general, el sushi es una excelente opción para una comida rápida y nutritiva. Sin embargo, hacer sushi en casa puede ser un proceso intimidante para los principiantes. ¡Pero no te preocupes! Solo recuerda estos pasos para que puedas crear sushi perfecto en casa.

1. Elige el arroz correcto.
2. Sazona el arroz con vinagre de arroz.
3. Enrolla tu sushi
4. ¡Disfruta!

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